Unsere Geschichte

Was als kleine Idee in einer Wiener Küche begann, hat sich zu einem Ort entwickelt, an dem Menschen ihre Leidenschaft fürs Kochen entdecken und vertiefen.

Die Gründung von elm-puffin entsprang dem einfachen Wunsch, kulinarisches Wissen zugänglich zu machen. Zu oft scheitern Menschen an vermeintlich komplizierten Rezepten oder fühlen sich von der Vielzahl an Techniken überfordert.

Unser Ansatz ist anders: Wir brechen komplexe Prozesse in verständliche Schritte herunter. Jeder Handgriff wird erklärt, jede Frage beantwortet. So entstehen Erfolgserlebnisse, die zum Weitermachen motivieren.

Was uns antreibt

Kochen verbindet. Es überbrückt kulturelle Unterschiede, bringt Generationen zusammen und schafft Erinnerungen. Wenn jemand zum ersten Mal ein perfektes Risotto gelingt oder die selbstgemachte Pasta den Geschmackstest besteht, erleben wir diese Freude mit.

Wir sehen uns nicht nur als Kursanbieter, sondern als Begleiter auf Ihrer kulinarischen Reise. Das bedeutet auch, nach den Kursen ansprechbar zu bleiben. Viele unserer Teilnehmer bleiben in Kontakt, tauschen Rezepte aus und kommen regelmäßig wieder.

Diese Gemeinschaft ist gewachsen – aus Kursteilnehmern wurden Stammgäste, aus Stammgästen manchmal Freunde. Kochen schafft Verbindungen, und wir freuen uns, Teil dieser Entwicklung zu sein.

Unser Team

Hinter elm-puffin steht ein Team aus leidenschaftlichen Köchen, erfahrenen Pädagogen und kulinarischen Enthusiasten. Gemeinsam bringen wir Jahrzehnte an Erfahrung in der Gastronomie und im Unterrichten mit.

Jedes Teammitglied hat seinen eigenen Schwerpunkt: von klassischer französischer Technik über mediterrane Leichtigkeit bis zu asiatischen Aromen. Diese Vielfalt ermöglicht es uns, ein breites Spektrum an Kursen anzubieten.

Was uns alle verbindet, ist die Überzeugung, dass Kochen Freude bereiten soll. Deshalb legen wir Wert auf eine entspannte Atmosphäre, in der Fragen willkommen sind und Fehler als Lernchancen gesehen werden.

Unsere Räumlichkeiten

Unsere Kochschule befindet sich im Herzen Wiens, gut erreichbar mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Die Räume sind hell und modern gestaltet, ausgestattet mit professionellen Geräten, die auch in gehobenen Restaurants zum Einsatz kommen.

Jeder Arbeitsplatz bietet ausreichend Fläche und alle notwendigen Utensilien. Sie müssen nichts mitbringen außer Neugier und Appetit – beides wird bei uns reichlich belohnt.

Nach dem Kochen gibt es die Möglichkeit, die zubereiteten Gerichte gemeinsam zu genießen. Dieser Teil des Kurses ist oft besonders wertvoll: Hier entstehen Gespräche, werden Erfahrungen geteilt und manchmal auch neue Freundschaften geschlossen.